A tészta elkészítése

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk.

A liszthez hozzáadjuk a margarint, a sót, a tejfölt és a tojássárgáját, majd a felfutott élesztőt is beleöntjük. Az egészet alaposan összedolgozzuk, és rugalmas tésztát gyúrunk.

A tésztát három egyenlő részre osztjuk, majd cipókat formázunk belőle.

A töltelék elkészítése

A tojásfehérjét a kristálycukorral gőz fölött habosra verjük.

Formázás

A tésztacipókat kinyújtjuk. Megkenjük a tojásfehérjés cukor egy részével, majd megszórjuk a darált dió egy részével.

A tésztát feltekerjük, mint a bejglit, majd ujjnyi vastag darabokra vágjuk. A darabokat nyolcas formára tekerjük.

Sütés

A süteményeket előmelegített, 180 fokos sütőben körülbelül 15-20 perc alatt megsütjük.

Tipp

A sütemény tetejét sütés előtt megszórhatjuk kevés darált dióval is. Langyosan vagy kihűlve is finom, jól illik hozzá egy csésze tea vagy kávé.