Linzer:

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd belemorzsoljuk a margarint. Hozzáadjuk a cukrot és a tojást, majd annyi tejfölt adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Az egészet összegyúrjuk.

A tészta egyharmad részét félretesszük. A nagyobb részt lisztezett felületen körülbelül 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk, majd egy sütőpapírral bélelt, 23*34 cm-es tepsibe fektetjük. A tetejét egyenletesen, vastagon megkenjük a baracklekvárral.

A félretett tésztából rudakat sodrunk és a lekváros lap tetejére átlósan ráhelyezzük.

Diós piskóta:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a darált dióval, majd a tojássárgás masszához adjuk. Ezután beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot is.

Sütés:

Az elkészült piskótamasszát ráöntjük a tepsiben lévő lekváros tésztára, majd 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 45 perc alatt megsütjük.

Tálalás:

A megsült süteményt hagyjuk kihűlni a tepsiben, majd szeletekre vágva kínáljuk. Tetejére szórhatunk porcukrot.

Tipp:

A piskóta tésztájába keverhetünk egy teáskanál őrölt fahéjat vagy reszelt narancshéjat is. A piskóta tetejét a sütés előtt megszórhatjuk durvára vágott dióval, így nemcsak pettyes, hanem ropogós is lesz a süteményünk.