Hozzávalók:

• 6 tojásfehérje
• 6 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 4 evőkanál apróbbra vágott dió
• 5 dkg vaj, olvasztott
• 1 kk sütőpor

A krémhez:

• 6 tojássárgája
• 1 ,5 dl tej
• 5 dkg cukor
• 2 vaníliás cukor
• 4 evőkanál liszt
• 1 / 2 l habtejszín
• 16 db piskótatallér

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott, de nem meleg vajat, a sütőporral elkevert lisztet és a darabos diót.

Egy 20×30 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát és 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük.

Lehúzzuk róla a papírt és hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése:

A habtejszínt kemény habbá verjük.

A többi hozzávalót simára keverjük, majd vízgőz fölött folyamatosan keverve sűrű krémmé főzzük.

Hagyjuk kihűlni, majd kanalanként hozzákeverjük a habtejszínt és jól eldolgozzuk.

A tészta tetejére tesszük a krém felét, kirakjuk piskótatallérral, majd bevonjuk a maradék krémmel.