Diós pite

Hozzávalók:

Tésztához:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 10 dkg margarin
• 7,5 dkg cukor
• 2 ek tejföl
• 1 ek rum
• reszelt citromhéj
• fél csomag sütőpor

Töltelék:

• 4 tojássárgája
• 16 dkg cukor
• citromhéj
• 0,5 kk őrölt fahéj
• 20 dkg darált dió
• 4 tojásfehérje felverve habnak
• 1 tojás a tészta kenéséhez

Elkészítése:

A lisztből a meglangyosított margarin és vaj, a cukor, tejföl, rum és a reszelt citromhéj hozzáadásával tésztát gyúrunk. 15-20 percig hűtőben pihentetjük.

Ezután két egyforma részre osztjuk, s liszttel meghintett gyúródeszkán mindkettőt tepsi nagyságúra (40 x 35) nyújtjuk.

A töltelékhez habosra keverjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a cukrot, reszelt citromhéjat, az őrölt fahéjat és darált diót. Ha ezeket jól összekevertük, óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot is.

Az egyik tésztát a tepsi aljára helyezzük. Rásimítjuk a tölteléket, majd befedjük a tészta másik felével. Lekenjük a felvert tojással, villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben, 200 °C -on 30 percig sütjük