Hozzávalók:

• 4 tojás
• 30 dkg porcukor
• 4 ek baracklekvár
• 30 dkg liszt
• 1 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 0,5 dl rum

Elkészítése:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját kikeverjük a porcukorral és a 16 ek vízzel. Hozzáadjuk a lekvárt, a lisztet, a sütőport, majd a tojáshabot. A masszát sütőpapírral bélelt 22*38 cm-es tepsiben, kb 40 perc alatt megsütjük kis lángon. Ha kihűlt vízszintesen kettévágjuk.

A tejet a vaníliás cukorral felforraljuk, majd a darált dióra öntjük. A vajjal és cukorral krémesre keverjük. Végül a rumot is beledolgozzuk.

A krém 3/4-ét az alsó tésztalapra simítjuk. Rátesszük a tetejét, megkenjük a maradék krémmel és meghintjük porcukorral elkevert, darált dióval.