A tészta elkészítése

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sütőport és a sót.

Hozzáadjuk a margarint, a cukrot, a tojást és a reszelt citromhéjat, majd egynemű tésztává gyúrjuk.

A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 1 napra hűtőbe tesszük.

Előkészítés

A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra.

Egy kb. 20×30 cm-es tepsit kivajazunk és kilisztezünk.

A tésztát három részre osztjuk.

Összeállítás

Két tésztarészt kinyújtunk a tepsi méretére.

Az első lapot a tepsibe helyezzük, villával megszurkáljuk, majd egyenletesen megkenjük baracklekvárral.

Ráhelyezzük a második tésztalapot.

A krém elkészítése

A tojásokat a cukorral habosra keverjük.

Hozzáadjuk a darált diót, a vanília aromát és a fahéjat, majd alaposan összekeverjük.

A krémet egyenletesen a tésztára simítjuk.

Rácsozás

A maradék tésztából rudakat sodrunk, és rács mintában a sütemény tetejére helyezzük.

Sütés

Előmelegített sütőben 160 °C-on 10 percig sütjük, majd a hőfokot 170 °C-ra emeljük, és további kb. 30 perc alatt készre sütjük.

A süteményt hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Tipp

A tészta pihentetése fontos, ettől lesz könnyebben nyújtható és jobb állagú. Ha ragadna, nyújtáskor enyhén lisztezzük a felületet. A lekvár lehet sűrűbb állagú, így nem áztatja el a tésztát.