A tepsi előkészítése
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A sütőpapírt vékonyan megkenjük vajjal, majd egyenletesen megszórjuk a kristálycukorral.
A csigák összeállítása
A leveles tésztalapokat vékonyra nyújtjuk, hogy két egyforma méretű lapot kapjunk.
Az egyik lapot vékonyan megkenjük szilvalekvárral, majd egyenletesen megszórjuk a darált dióval.
Ráhelyezzük a másik tésztalapot, óvatosan összeillesztjük, majd sodrófával egyszer finoman átgörgetjük, hogy a két réteg jól összetapadjon.
A felső lapot szintén megkenjük szilvalekvárral.
Az egészet szorosan feltekerjük, mint a bejglit.
A formázás
A feltekert rudat körülbelül ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
A csigákat egymástól kisebb távolságra a cukrozott sütőpapírra helyezzük.
Sütés
A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
A csigákat 10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Érdemes figyelni sütés közben, mert a cukor és a lekvár könnyen karamellizálódik, így az aljuk gyorsan megpirulhat.
Tálalás
A megsült csigákat néhány percig a tepsiben pihentetjük, majd rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.
Langyosan és teljesen kihűlve is nagyon finomak.
Tippek
A diót sütés előtt száraz serpenyőben kissé megpiríthatjuk, így még intenzívebb ízt kap.
A szilvalekvár helyett sárgabaracklekvárral, vagy meggylekvárral is elkészíthetjük.
A kész csigákat vékonyan megszórhatjuk porcukorral is tálalás előtt.