Diós-szilvás pite

Tészta:

A lisztet keverjük össze a sóval és a sütőporral, majd adjuk hozzá a felkockázott, hideg margarint és kezdjük el összemorzsolni.

Amikor már morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojást és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát (ha lágy lenne a tészta, akkor egy kevés lisztet adjunk még hozzá).

Ezután nyújtsuk ki, béleljük ki vele a piteformát, majd tegyük be a hűtőbe ameddig a tölteléket elkészítjük.

Töltelék:

A porcukorhoz adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a puha vajat, majd keverjük alaposan össze. Ezután állandó keverés mellett, adjuk hozzá az egész tojást, a joghurtot, ízlés szerint őrölt fahéjat, majd kanalanként a pudingporral összekevert darált diót (egy lágyabb masszát fogunk kapni).

Összeállítás:

Vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd egyenletesen kanalazzuk rá a diós masszát. Ezután rakjuk ki a tetejét a felezett szilvával úgy, hogy a húsos része legyen felül.

Sütés:

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 180 fokon 45-50 perc alatt süssük készre.

Ezalatt az idő alatt a tészta szép pirosra sül, viszont a töltelék még kicsit lágyabb, remegős, de mire teljesen kihűl, szépen szeletelhető lesz a pite.

Máz:

A szilvalekvárhoz adjuk hozzá a rumot, majd kevergetve főzzük 1-2 percig.

Ezután a sütőből kivett, forró pite tetejét kenjük le a rumos szilvalekvárral, majd a formában hagyjuk teljesen kihűlni.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a pitét, majd úgy kínáljuk.

Tipp:

A szilvával érdemes sűrűn kirakni, mert sütés közben összeesik. Ha nem szeretnél rumot használni, a lekvárt keverd kevés vízzel.