Dióstészta muffin

Hozzávalók:

• 25 dkg széles metélt tészta
• 15 dkg darált dió
• porcukor ízlés szerint
• 1 kk só
• fél citrom reszelt héja

Vanília öntethez:

• 3 tojássárgája
• 5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 2 dkg vaj

Elkészítése:

A tésztát sós vízben kifőzzük. A diót ízlés szerinti porcukorral kikeverjük, és a tésztával összekeverjük. Hozzá adjuk a citrom reszelt héját is. Tetszőleges formájú muffin tepsibe kanalazzuk a tésztát, és szép pirosra sütjük.

Az öntethez egy edényben a tojássárgákat a vajjal, a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük habosra. A felmelegített tejet öntsük hozzá folyamatos kevergetés közben, majd lassú tűzön addig főzzük, míg szép bársonyos mártást kapunk.

Tálalásnál a muffin formából kiszedjük a tésztánkat, és a mártással tálaljuk.

[box style=”info”]A mártást vanília pudingból is készíthetjük.[/box]