A tészta összeállítása

A vajat megolvasztjuk, majd egy tálban összekeverjük a tojással, a cukorral és a lekvárral. Ezek lesznek a nedves hozzávalók.

Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport és a holland kakaóport. Ezután a száraz keveréket a nedves hozzávalókhoz adjuk, és egynemű masszává dolgozzuk. Nem kell túlkeverni, csak addig keverjük, amíg összeáll.

A végén beleforgatjuk a tört étcsokoládét is.

Sütés

A masszát papírkapszlikkal bélelt muffinformába adagoljuk. A kapszlikat körülbelül háromnegyedig töltjük meg.

Előmelegített sütőben, 180 fokon körülbelül 15 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült-e.

Csokimáz

Amikor a muffinok kihűltek, az ét tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk. A muffinok tetejét bevonjuk az olvasztott csokoládéval, majd hagyjuk megszilárdulni.

Tipp

Ha még intenzívebb csokoládés ízt szeretnénk, a tortabevonóra szórhatunk egy kevés plusz tört étcsokoládét, mielőtt megszilárdul. A muffin zárt dobozban több napig puha marad, ezért előre is elkészíthetjük.