Hozzávalók:
Tésztához:

• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 1,75 dl étolaj
• 1,75 dl tej
• 35 dkg liszt
• 3 tk sütőpor
• 1 ek kakaópor
• 1 ek tej
• 1 üveg magozott meggybefőtt

Krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 2 ek cukor (lehet vaníliás is egy része)
• 5 dkg vaj vagy margarin

Tetejére:

• tortadara vagy étcsokoládé

Elkészítése:

Elsőként megfőzzük a pudingot: a pudingport elkeverjük a cukorral és néhány ek tejjel. A maradék tejet elkezdjük melegíteni, ha forr, mehet bele a pudingpor, folyamatos keverés mellett besűrítjük. Még melegen beleolvasztunk 5 dkg vajat, alaposan elkeverjük. Néhányszor megkeverve hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.

Közben elkészítjük a tésztát: az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd belekeverjük az olajat is. A sütőport és a lisztet vegyítjük, hozzáadjuk a tojásos krémhez a tejjel váltogatva. A tészta felét sütőpapírral bélelt 25*35 cm-es tepsibe öntjük. A másik felébe belekeverjük a kakaóport és az 1 ek tejet és a világos tésztára simítjuk. A meggyet lecsepegtetjük és rászórjuk a tésztára.

175 °C-on kb 30 perc alatt megsütjük (ellenőrizzük tűpróbával!). Ha kész, kivesszük, szobahőmérsékletűre hűtjük.

A pudingot a kihűlt tésztára simítjuk. A tetejét bevonhatjuk csokoládéval, vagy tálalás előtt tortadarát szórhatunk rá. Érdemes a hűtőben tárolni.
[box style=”info”]Forró vízbe mártott, majd szárazra törölt éles késsel szépen lehet szeletelni.[/box]