Egyszerű keksztekercs

Hozzávalók:
Tésztához:

• 165 g darált háztartási keksz
• 100 g porcukor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 tk rumaroma
• 3 ek sárgabaracklekvár

Töltelékhez:

• 100 g porcukor
• 100 g vaj
• 30 g kókuszreszelék

Szóráshoz:

• 2 ek kókuszreszelék

Elkészítése:

A darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport, a baracklekvárt és a rumaromát egy tálba mérjük, majd jól összedolgozzuk. A vajat a porcukorral habosra keverjük, végül beleszórjuk a kókuszreszeléket.

A kakaós masszát két folpack réteg között kb. 4 mm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk. A kókuszos krémet egyenletesen elsimítjuk rajta. A folpack segítségével a hosszabbik oldaláról feltekerjük.

Megszórjuk kevéske kókuszreszelékkel és hűtőben 1-2 órát hagyjuk pihenni. Ezután egy éles késsel szépen szeletelhető.