Sütőtök előkészítése:

A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Egy edénybe tesszük, lefedve párolni kezdjük. Amikor már puhulni kezd és részben szétfő, hozzáadjuk a nádcukrot, a fahéjat, a vaníliaaromát, a mazsolát és a citromlevet. Még néhány percig együtt főzzük. A sütőtök levet ereszt, de nem kell teljesen elfőzni.

Tészta összeállítása:

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk az olajat és a vizet, majd beleforgatjuk a meleg, fűszeres sütőtökös keveréket. Néhány laza mozdulattal összedolgozzuk, nem kell hosszan keverni.

Sütés:

Egy sütőpapírral bélelt, nagyobb tepsibe öntjük a tésztát, és egyenletesen elsimítjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a süteményt 20-25 perc alatt megsütjük, amíg a teteje megszilárdul és a közepe is átsül.

Tipp:

A süteményt tűpróbával érdemes ellenőrizni, mert a sütőtök nedvességtartalma eltérő lehet. Ha nem szereted a mazsolát, el is hagyhatod, vagy durvára vágott dióval helyettesítheted. Teljes kihűlés után könnyebben szeletelhető.