A tojásokat a cukorral a robotgép táljába tesszük, és kb. 10 perc alatt keményre felverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba.

Egy 30×35 cm-es tepsit kikenünk és kilisztezünk, beleöntjük a masszát, és 170 fokon tűpróbáig sütjük.

A krémhez a túrót kikeverjük a citrom reszelt héjával, a vaníliás cukorral és a kristálycukorral. A habtejszínt keményre felverjük, majd óvatosan összeforgatjuk a túrókrémmel.

A kihűlt piskótát megkenjük sárgabaracklekvárral, majd egyenletesen rásimítjuk a túrós krémet. A tetejét csokoládéreszelékkel megszórjuk.

Néhány órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve tálaljuk.