Elefánt könnycsepp avokádókrémmel

Hozzávalók:

Piskótához:

• 4 tojás
• 12 dkg cukor
• 13 dkg liszt
• 1 púpos ek kakaópor
• fél tasak sütőpor

Hozzávalók a krémhez :

• 1 csomag banán ízű pudingpor
• 3 dl tej
• 4 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 8 dkg vaj
• 1 avokádó
• 2 nagyobb banán

A tetejére:

• 2 ek olaj
• 1,5 tábla csoki (tortabevonó)

Elkészítése:

Előmelegítjük a sütőt kb. 160 fokra (gázsütőnél 1-2 fokozat közzé).

Piskóta készítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához, felét a fehérjéhez adjuk. A sárgáját habosra, a fehérjét keményre verjük. A sütőporos lisztet a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot keverjük bele óvatosan.

Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát, majd egyenletesen eloszlatjuk benne, és kb. 10 percig sütjük.

A megsült piskótát a sütőpapírral együtt feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni.

Krém készítése:

A tejet a cukorral és a pudinggal hidegen csomómentesre elkeverjük, majd sűrű pudinggá főzzük.

Az avokádót kettévágjuk, a magját kiemeljük. Kiskanállal kikaparjuk a belsejét, majd a puha vajjal és a cukrokkal jól felhabosítjuk (egy gépi habverő segítségével). Amikor a puding kihűlt, hozzákeverjük az avokádós krémet, és alaposan összekeverjük.

A tésztát kiterítjük, egyenletesen rákenjük a krémet. Hosszanti oldalára ráteszünk két banánt egymás mellé, erre is kenünk kevés krémet, majd feltekerjük.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük az olajat, és rásimítjuk a süti tetejére.

Néhány órára hűtőbe tesszük, de még jobb egy éjszakára. Másnap forró vízbe mártott, szárazra törölt késsel szeleteljük.