Elefántkönnycsepp

A piskóta elkészítése

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket kemény habbá verjük.

A sárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral.

A tojáshabot óvatosan összeforgatjuk a cukros sárgájával és a száraz hozzávalókkal.

Egy 35×40 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk, a masszát egyenletesen belesimítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A megsült piskótát még melegen feltekerjük egy nyújtófára vagy sütőpapír segítségével, és így hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítése

A pudingport a tejjel és a porcukorral sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük.

A teavajat és a sütővajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt pudingot, és simára dolgozzuk.

A krémet két részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a másik feléhez a kakaóport.

Összeállítás

A kihűlt piskótát óvatosan letekerjük.

Először a vaníliás krémet kenjük rá egyenletesen, majd erre kerül a kakaós krém.

A tészta közepére hosszában ráhelyezzük az egész, meghámozott banánokat.

Szorosan feltekerjük, majd a tetejét csokimázzal bevonjuk.

Tipp

Szeletelés előtt tegyük hűtőbe legalább néhány órára, így a krém megszilárdul és a banán körül szép metszetet kapunk. Forró vízbe mártott késsel könnyebb egyenletes szeleteket vágni