“Energia” muffin

Hozzávalók:

8 darab muffinhoz

• 30 dkg reszelt alma
• 2 tojás
• 8 dkg cukor
• 6 dkg margarin/vaj
• 5 dkg zabpehely
• 5 dkg liszt
• 5 dkg aszalt sárgabarack
• 5 dkg mogyoró
• 5 dkg csokoládé
• 3 dkg aszalt vörös áfonya
• 1 tk sütőpor
• citromlé
• csipet só és fahéj
• baracklekvár és zabpehely a tetejére

Elkészítése:

Sütőt előmelegítjük 190 fokra, a muffin sütő formát papír kapszlikkal kibéleljük.

Az almát lereszeljük (kb 4 közepes alma) és a citromlével meglocsoljuk. Az aszalt gyümölcsöket, a mogyorót és a csokoládét késsel felaprítjuk, majd félre tesszük.

A tojásokat cukorral kihabosítjuk, majd a vajjal, vagy margarinnal simára keverjük. Ehhez a masszához adjuk a reszelt almát, aminek levét enyhén kinyomkodjuk, majd liszt-zabpehely-só-fahéj keveréket is bele forgatjuk.Végül az előzőleg felaprított hozzávalókat keverjük bele.

A papír kapszlikat 3/4 részig megtöltve, forró sütőbe toljuk és 20 perc elteltével, tűpróbával ellenőrizzük átsültek-e a sütemények.

Még forrón tetejüket vékonyan átkenjük baracklekvárral és meghintjük zabpehellyel.(opcionálisan)

Az energiát adó muffinok, biztosítják az energiát a következő étkezésig.
Jó sütögetést! Jó étvágyat hozzá! 🙂

[box style=”info”]Tipikusan “mindent bele sütemény” … reggelire szántam a gyerkőcöknek egy nagy pohár tej kísérőjeként. Olyan dolgokat próbáltam össze válogatni a polcról, amit egyenként is szívesen fogyasztanak, és tápanyagokban is gazdagok.
Jelentem elfogyott :)[/box]