A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, cukrot, majd a sütőporos átszitált lisztet és az olajat.

26 cm-es kapcsos formát kivajazunk, lisztezünk és beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a pudingot. Ha a puding kellőképpen kihűlt, rásimítjuk a piskótára (én csak a felét használtam fel a pudingnak). Megmossuk az epret és felezzük. Megpakoljuk az eperrel a tortát, majd hűtőbe tesszük.

Elkészítjük a zselatint. Ehhez a tasakok tartalmát elkeverjük a cukorral. Egy edényben 500 ml vízzel felforraljuk a port. 1 perc forralás után kb 10 percig állni hagyjuk. Ezután óvatosan a tortára öntjük (középről indulva).

Lehűtjük, majd tálaljuk.

Bármilyen gyümölccsel elkészíthető.