Az epret apró kockákra felvágjuk és villával összenyomkodjuk. A zselét összekeverjük a cukorral, adunk hozzá 3 dl vizet és állandó kevergetés mellett felforraljuk. Ha levettük a tűzről az eperre öntjük. Eloszlatjuk a kehelybe az epres krémet és míg megdermed hűtőbe tesszük. A pudingot kikeverjük a tejjel. A tejszínből habot verünk, amit a pudinghoz keverünk. A krémet a lehűlt zselére kanalazzuk. Tálalásig hűtőben tároljuk.