Az 5 tojásból piskótát sütünk, kihűtjük. Megkenjük eperízzel, majd nem túl sűrűn kirakjuk eperszemekkel. Kemény habbá verjük a habtejszínt. A habot a tésztára simítjuk. Néhány órára a hűtőbe tesszük, majd utána szeletelhető.