Epres mandulás pite

Hozzávalók:

• 200 g liszt
• 100 g cukor
• 200 g tejföl (20 %-osat használtam)
• 1/2 cs sütőpor
• 2 tojás
• 1 dl olaj
• csipet só
• 400-500 g eper
• 1 marék mandula

Elkészítése:

A lisztet a cukorral, sóval és a sütőporral összekeverjük, majd hozzáadjuk a felvert tojásokat, tejfölt és olajat. Az egészből egy sűrű masszát keverünk, majd a kivajazott, zsemlemorzsával meghintett, 27*18 cm-es tepsibe öntjük.

Az epret megmossuk, kicsumázzuk és feldaraboljuk. Vastagon megszórjuk vele a tésztát, majd meghintjük mandulával. Előmelegített sütőben 180°C-on fél óra alatt készre sütjük.
[box style=”info”]Az olajat másodszor kifelejtettem, de egyáltalán nem hiányzott belőle, szóval hanyagolható. Az epret a végén meghintettem fahéjas cukorral. Tűpróbával ellenőrizzük hogy átsült-e rendesen a süti. [/box]