Epres morzsás süti

Morzsa

A margarint felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a barna cukrot és egy csipet sót. Kézi mixerrel alaposan kihabosítjuk.

Ezután belekeverjük a lisztet, és addig dolgozzuk, amíg morzsás állagú masszát kapunk. A kész morzsát a felhasználásig hűtőbe tesszük.

Töltelék

Az epret megmossuk, eltávolítjuk a csumáját, és ha nagyobb szemek, felszeleteljük.

Összeforgatjuk a barna cukorral és a liszttel, majd félretesszük.

Tészta

A margarint a porcukorral és egy csipet sóval habosra keverjük.

Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és mindegyiket alaposan beledolgozzuk.

Ezután óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.

Összeállítás és sütés

Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, majd a tésztát egyenletesen belesimítjuk.

Ráhalmozzuk az előkészített epret, végül egyenletesen rászórjuk a morzsát.

Előmelegített sütőben megsütjük, amíg a teteje szép színt kap.

A süteményt majdnem teljesen kihűlt állapotban szeleteljük, és porcukorral meghintve kínáljuk.

Tipp

A morzsa állaga akkor lesz a legjobb, ha a hűtőben hagyjuk teljesen áthűlni a felhasználás előtt, mert így sütés közben nem olvad el azonnal, hanem szép ropogós darabkák maradnak a süti tetején.

Az epret csak közvetlenül a tészta összeállítása után forgassuk össze a cukorral és a liszttel, hogy ne engedjen túl sok levet, mielőtt a sütőbe kerülne.

Ügyeljünk rá, hogy a tészta alapjául szolgáló margarint és tojásokat szobahőmérsékleten használjuk, így a massza sokkal homogénebb és levegősebb lesz a keverés során.

A szeleteléssel várjuk meg, amíg a sütemény majdnem teljesen kihűl, mert a gyümölcsös rétegnek időre van szüksége a megszilárduláshoz, hogy szép, szabályos kockákat vághassunk belőle.