Epres-tejfölös lepény

Hozzávalók:

Tésztához:

• 5 dkg finomliszt
• 5 dkg durum liszt
• 10 dkg dió darálva
• 6 dkg kókuszvirág cukor v. 10 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• 1 tk sütőpor
• 1 tojás

Töltelékhez:

• 35 dkg tejföl (nagy pohár)
• 2 tojás
• 2 ek kókuszvirág cukor v. 4 ek cukor
• 1 tk őrölt fahéj
• 0,5 csomag vaníliás pudingpor
• 50 dkg eper

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból cipót gyúrunk, és fél órára hűtőszekrényben pihentetjük. Ezután két sütőpapír között kinyújtjuk, és az alsó sütőpapírral együtt kisebb sütőformába (24 x 24 cm) helyezzük.

170°C-ra előmelegített sütőben 15 percig elősütjük, majd rászórjuk a darabolt epret és a tölteléket. Visszatolva a  sütőbe 180°C-on még kb. 30-35 percig sütjük.

A töltelékhez a felvert tojáshoz keverjük a tejfölt, a cukrot, a fahéjat, por alakban a pudingport, és a tésztán lévő eperre öntjük.