Epres tiramisu

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone sajt
• 5 dl habtejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 ek porcukor
• 60 dkg földieper
• 25-30 db babapiskóta
• 2-3 ek eperlekvár
• 1/2 citrom leve

Elkészítése:

Megmosom és megtisztítom az epret. 10 darabot félre teszek díszítéshez, a többit feldarabolom, felezem, negyedelem.

A mascarponét elkeverem porcukorral, vaníliás cukorral, hozzáadom a felvert tejszínhabot és a feldarabolt epret.

Óvatosan összeforgatom az egészet.

Egy mély tányérban elkeverem az eperlekvárt, citromlevet és 1-2 dl vizet, ebbe fogom mártogatni a piskótákat rövid ideig.

Egy mély üvegtálba lerakom a megmártott piskóták negyedét, ezt befedem a krém negyedével, és ezt addig ismétlem, amíg el nem fogynak a hozzávalók.

A piskóta sorokat váltakozva, egymásra merőlegesen teszem le, így a szeletelésnél, szebb formát mutat.

A tetejére krémet kenek és a félretett, felezett eperrel díszítem.

2-3 órára hűtőbe teszem, amíg a babapiskóta megereszkedik, ezután könnyen szeletelhető.