Epres-vaníliás szelet

Hozzávalók:

A tésztához :

• 5 dkg margarin
• 40 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 2 tojás
• 1 kk szódabikarbóna
• 2 ek méz
• pici tej
• vaj a tepsihez

A krémhez :

• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 10 dkg cukor
• 25 dkg eper

A tetejére:

• 3 dl habtejszín
• eper

Elkészítése:

Vízgőz felett kikavarjuk a margarint a mézzel,a porcukorral és a tojásokkal. Melegen hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát. Ha szükséges, pici tejet adhatunk még hozzá (én nem tettem, nagyok voltak a tojások). Összegyúrjuk, és két egyenlő cipót készítünk belőle. Egyenként kinyújtjuk, és vajjal megkent, lisztezett tepsi hátán, 180 fokra előmelegített sütőben két lapot sütünk.

A krémhez a pudingport elkeverjük a cukorral, felöntjük a tejjel, és megfőzzük.

Az epret megmossuk, összetörjük turmix gépben, és a pudinghoz adjuk. Mikor kihűlt, rákenjük az egyik tésztalapra, beborítjuk a másik lappal.

A tejszínt a habfixálóval (habfixálót csak az állati habtejszínnél használjunk, a növényi tejszín megáll enélkül is) felverjük, és rásimítjuk a sütemény tetejére. Félbevágott eperszemekkel díszítjük.

Egykét óra pihentetés után szeleteljük.