Erdei gyümölcsös, étcsokoládés ganache torta

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortaformát (22 cm) kivajazzuk és lisztezzük.

A vajat kis lábasban felolvasztjuk, majd lehúzzuk a tűzről.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, a tojássárgákat pedig a cukorral habosra keverjük.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és rászitáljuk a tojássárgás habra. Ebbe a még folyékony vajat hozzákeverjük, majd apránként hozzákeverjük a tojásfehérjehabot.

A masszát a formába öntjük és 25 percig sütjük.

Mikor megsűlt, picit hagyjuk hűlni, majd levesszük a tortaformát róla.

A töltelékhez a tejszínt felforraljuk, majd levesszük a tűzről és az étcsokoládét összetörve beletesszük, összekeverjük.

A csokoládés piskótát vízszintesen kettévágjuk, majd az alsó részét a tortaformába visszatesszük. A fekete ribizli zselét folyékonnyá melegítjük, majd arra a tortalapra kenjük.

A csokis keveréket keményre felverjük, majd a felénél picit kevesebbet a zselés rétegen egyenletesen elkenjük. Ezt követően rátesszük a torta felső lapját és a megmaradt csokis keverékkel befedjük a torta tetejét, esetleg oldalait.

A zselét a csomagoláson írt recept alapján készítsük el.

Díszítésnek lehet csokidarabokat, csokoládéforgácsot, gyümölcsöket is a tortára helyezni.