Etelka almása

Tészta:

A tészta hozzávalóit robotgép táljába tesszük, majd a dagasztókarral néhány perc alatt egynemű tésztává dolgozzuk.

Amikor összeáll, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább 1 órára, de akár egy egész éjszakára is, hogy könnyebb legyen nyújtani és szebben süljön.

Töltelék:

Az almát meghámozzuk.

Felét vékony szeletekre vágjuk és a saját levében, alacsony lángon roppanósra pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.

A másik felét lereszeljük, kevés cukorral összekeverjük, pár percig állni hagyjuk, majd finoman kinyomkodjuk a levét.

A párolt és a reszelt almát összeforgatjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és a citromlevet, majd alaposan elkeverjük.

Összeállítás:

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A tésztát kivesszük a hűtőből és két egyenlő részre osztjuk.

Az egyik részt lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, mint a 25*32 cm-es tepsi, majd belefektetjük.

Villával megszurkáljuk az alját, majd megszórjuk a finom morzsával, hogy felszívja az alma nedvességét.

Ráhalmozzuk és egyenletesen eloszlatjuk a tölteléket.

A másik tésztalapot is kinyújtjuk a tepsi méretére, ráhelyezzük a töltelékre, majd a tetejét is megszurkáljuk.

Sütés:

Előmelegített sütőben körülbelül 35 perc alatt készre sütjük, amíg a teteje enyhén aranyszínű lesz.

Amikor kihűlt, porcukorral megszórjuk, majd szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp:

Zsemlemorzsa felyett darált diót is szórhatunk az alma alá. Langyosan, akár egy gombóc vanília fagyival is kínálhatjuk. Ha szeretnénk, hogy a teteje ropogós legyen, sütés előtt szórjunk rá szeletelt mandulát.