Egy 22 × 24 cm-es tepsit kivajazunk. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd négy egyforma részre osztjuk.

Az első tésztadarabot tepsi méretűre nyújtjuk, a tepsibe fektetjük, és vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával. A mákos töltelékhez a tojást kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a darált mákot. A masszát az alsó lapra kenjük, és egyenletesen rászórjuk a meggyet.

Kinyújtjuk a második tésztalapot, ráhelyezzük a mákos rétegre. A túrós töltelék hozzávalóit összekeverjük, majd elsimítjuk a lapon.

A harmadik tésztalapot is kinyújtjuk, a túrós rétegre tesszük. Megkenjük a lekvárral, megszórjuk a darált dióval, majd eloszlatjuk rajta a cukorral és fahéjjal ízesített reszelt almát.

A negyedik tésztalapot kinyújtjuk, a tetejére helyezzük, majd villával megszurkáljuk.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, ezen a hőfokon bő 10 percig sütjük a süteményt, majd 175 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és további körülbelül 30 percig sütjük.

A mázhoz a tojásfehérjét a porcukorral és a citromlével simára keverjük, majd a még forró sütemény tetejére kenjük. Teljesen kihűtjük, csak ezután szeleteljük.

Tipp

Az almás rétegbe kevés reszelt citromhéj is jól illik. Hűtőben 3-4 napig eltartható. Ünnepi alkalmakra, nagyobb családi összejövetelekre kifejezetten ajánlott.