Tészta elkészítése

A tojásokat egy nagyobb tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd habosra keverjük.

Belekeverjük a langyos vizet és a lekvárt vagy dzsemet. Hozzáadjuk a zsírt, majd alaposan elkeverjük.

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával és a fahéjjal, majd a masszához adjuk. Beleforgatjuk a durvára vágott diót és a reszelt citromhéjat is. Az egészet simára keverjük, akár robotgéppel is dolgozhatunk.

Sütés

Egy nagyobb tepsit kizsírozunk és kilisztezünk, majd beleöntjük a masszát, és elsimítjuk a tetejét.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben körülbelül 25 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tálalás

A süteményt hagyjuk teljesen kihűlni, majd porcukorral megszórva szeleteljük.

Tipp

A lekvár lehet sárgabarack vagy szilva, mindkettő jól illik a fahéjhoz. Ha szaftosabb süteményt szeretnénk, ne süssük túl, inkább figyeljük a sütési idő végét. Zárt dobozban több napig puha marad.