Fagyi szelet

Hozzávalók:
A tésztához:

• 30 dkg porcukor
• 4 tojás
• 10 ek víz
• 10 dkg darált dió
• 20 dkg liszt
• 1 csg sütőpor

A krémhez:

• 2 dl tej
• 3 ek liszt
• 25 dkg margarin
• 3 tojás sárgája
• 20 dkg porcukor
• 3 csg vaniliás cukor

Tetejére:

• 3 tojásfehérje
• 15 dkg porcukor
• reszelt csoki vagy tortadara

Elkészítése:

A tésztához a porcukrot a tojássárgájával habosra keverem. Hozzáadom a vizet, a diót, és a sütőporral elkevert lisztet, majd a 4 tojásból vert kemény habot. Előmelegített sütőbe tűpróbáig sütöm.

A krémhez a lisztet, a tojássárgákat, a kétféle cukorral egy kevés tejjel simára keverem, majd a többi tejet is hozzáadva sűrűre főzöm, és kihűtöm. Ha kihűlt egy margarint kihabosítok, és összekeverem a főzött krémmel. A kész krémet a kihűlt tészta tetejére kenem.

A tojásfehérjéket a cukorral gőz fölött jó keményre verem, és a krém tetejére simítom. Tortadarával vagy reszelt csokival szórom meg a tetejét.

[box style=”info”]Jó ha egy napig áll, forró vízbe mártott késsel könnyű szeletelni.[/box]