Tészta:

Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd fokozatosan belekeverjük a vizet. A diót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd lazán a tojásos masszához forgatjuk.

A tésztát sütőpapírral bélelt, 25×39 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük. A kész tésztát hűlni hagyjuk.

Krém:

A tojássárgákat a liszttel, a cukrokkal és a tej felével simára keverjük. Hozzáadjuk a maradék tejet, majd állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A kihűlt krémet a vajjal habosra keverjük. Felhasználásig hűtőbe tesszük.

Hab:

A tojásfehérjéket a cukorral és a rumaromával vízgőz felett kemény habbá verjük.

Összeállítás:

A kihűlt tésztára rákenjük a lehűtött vajkrémet, egyenletesen elsimítjuk, majd erre a keményre vert tojáshabot kenjük. A tetejét csokiforgáccsal díszítjük.

Tálalás:

A süteményt hűtőben pihentetjük, majd szeleteljük és kínáljuk. Jó étvágyat!