Fahéjas-ropogós leveles

Előkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Két nagy méretű (kb. 30×40 cm-es) tepsit sütőpapírral kibélelünk.

A leveles tésztát félig kiolvasztjuk, hogy könnyen vágható legyen.

A tészta előkészítése

A tésztát éles késsel 2-3 mm széles csíkokra vágjuk.

A csíkokat egymástól kis távolságra a tepsire helyezzük.

Felvert tojással lekenjük a tetejüket.

Fahéjas változat

A kristálycukrot és az őrölt fahéjat összekeverjük.

A tojással lekent tésztát megszórjuk a fahéjas cukorral.

200 fokos sütőben 6-8 perc alatt ropogósra sütjük.

Almás-fahéjas változat

Az almát vékony szeletekre vágjuk.

A szeleteket beleforgatjuk a fahéjas cukorba, majd a tojással lekent tésztacsíkokra fektetjük.

200 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

Karamellizált gyümölcsös változat

Egy serpenyőben a mézet és a vajat felmelegítjük.

Amikor a keverék elkezd buborékozni, hozzáadjuk a felszeletelt banánt és az epret.

A gyümölcsöket mindkét oldalukon rövid ideig pároljuk a szirupban.

Hozzáadjuk a habtejszínt, majd addig főzzük, amíg sűrű, mártás állagú lesz. Félretesszük.

A megsült, natúr vagy fahéjas leveles tésztára tálaláskor rákanalazzuk a meleg gyümölcsös keveréket.

Friss bazsalikomlevelekkel szórjuk meg.

Tipp

A leveles tészta akkor lesz igazán ropogós, ha sütés előtt hideg marad, ezért a felvágott tésztát ne hagyjuk sokáig állni szobahőmérsékleten. A karamellizált gyümölcsöt közvetlen tálalás előtt készítsük el, így nem áztatja el a tésztát.