Fantasztikus sütemény

Hozzávalók:

A barna piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál olaj
• 4 evőkanál víz
• 4 evőkanál finomliszt
• 1 evőkanál kakaópor

Fehér tésztához:

• 6 tojásfehérje
• 220 g cukor
• 100 g vagdalt, pirított dió
• 1 meggybefőtt lecsepegtetve
• 160 g finomliszt

Krémhez:

• 6 tojássárgája
• 200 g cukor
• 300 ml tej
• 1 cs vaníliás pudingpor
• 3 cs vaníliás cukor
• 250 g vaj

Csokimázhoz:

• 160 g csoki
• 20 g vaj
• 50 ml habtejszín

Elkészítése:

A piskótához a tojások fehérjét a cukorral felverjük kemény habnak, egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat, fokozatosan az olajat és vizet, végül az átszitált kakaót és lisztet. Előmelegített sütőben 180 fokon, 26×36 cm tepsiben megsütjük.

A fehér tésztához, a diót darabokra vágjuk és megpirítjuk.

A tojásfehérjéket egy csipet sóval, cukorral felverjük kemény habnak, óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a pirított diót és a kompótból a lecsepegtetett meggyet.

Sütőpapírral kibélelt tepsiben, 180 fokon megsütjük

A krémhez a tojás sárgákat, cukrot, vaníliás cukrot, pudingot elkeverjük a hideg tejjel, alacsony hőfokon folyamatosan keverjük, amíg a krém megvastagodik. Fedjük le fóliával és hűtsük ki.

A vajat keverjük habosra, majd kanalanként keverjük hozzá a kihűlt pudingot.

Csoki mázhoz, a hozzávalókat alacsony hőfokon összeolvasztjuk és rásimítjuk a süteményre.

Összeállítás:

Kakaós piskóta – krém – fehér tészta – csoki máz.

A süteményt legalább három órát tegyük hűtőbe, azután szeleteljük.

Nagyon finom kiadós sütemény.