Először a sütőt előmelegítjük, majd kizsírozzuk a muffin sütőt, és betesszük a fagyasztóba, hogy a zsírozás megszilárduljon. Közben a túrót kikeverjük a vaníliás cukorral, amíg sima, krémes állagot kapunk. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a csokoládés pudingporral, a sütőporral és a szódabikarbónával.

A tojást felverjük, és hozzáadjuk a cukrot, az olajat és a kefirt, majd jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztes keveréket, és lazán elkeverjük, hogy ne legyen túl nehéz a tészta. A muffin sütő mélyedéseibe először csokoládétörmeléket szórunk, majd beleöntjük a tészta felét.

Mindegyik mélyedés közepébe 1-1 teáskanálnyi túrókrémet teszünk, és végül rátöltjük a maradék tésztát, hogy befedje a tölteléket. A muffinokat 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük, amíg aranybarnák lesznek. Miután megsültek, 5 percig pihentetjük őket, majd kiszedjük a formából.

Ízlés szerint díszíthetjük csokoládéval, porcukorral vagy gyümölcsökkel.