Foltos kókuszkocka

Hozzávalók:

Tészta:

• 5 tojás
• 25 dkg cukor
• 35 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom
• 1 dl étolaj
• 2 dl tej
• kakaópor

Krém:

• 10 dkg kókuszreszelék
• 4 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 ek cukor
• 2 dl tejszín
• 1 habfixáló
• 4 dkg porcukor

Tetejére:

• kókuszreszelék
• olvasztott csokoládé

Elkészítése:

Tészta elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral, fél dl vízzel, a citrom levével és reszelt héjával, valamint az olajjal habosra kikeverjük.

A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá felverjük. A két masszát összekeverjük, hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet.

24 x 22 cm-es sütőpapíros tepsibe öntjük a fele masszát. A másik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. Ezt a sárga masszára öntjük, és összekeverjük a tepsiben a két masszát, hogy foltos legyen.

180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

Krém elkészítése:

A tejet a cukorral és a pudinggal a szokásos eljárással felfőzzük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és hagyjuk kihűlni. A tejszínt habbá verjük a porcukorral és a fixálóval.
A kihűlt pudinggal összekeverjük, és a kihűlt tészta tetejére rákenjük.

A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük, olvasztott csokoládéval díszítjük.