Forgácsfánk

Hozzávalók:

• 3 tojássárgája
• 1 dl tejföl
• 25 dkg sima liszt
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál rum
• fél citrom reszelt héja
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A liszttel elkeverjük a cukrot és a citrom héját, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk a tésztát. Kb. 30 percig pihentetjük.

Enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, és derelyevágóval téglalap alakúra vágjuk, majd mindegyik közepét bevágjuk. Így is lehet hagyni, de az egyik csücskét át is húzhatjuk a lyukon.

Az olajat felforrósítjuk, majd középforróra visszavesszük és kisütjük a derelyéket.

Még melegen vaníliás porcukorral megszórjuk, lekvárral kínáljuk.