Foszlós- mazsolás kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 6 dkg kristály cukor
• 4 dkg élesztő
• 2 dl langyos tej
• 7-8 dkg vaj vagy margarin
• 2 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál habtejszín
• csipet só
• mazsola

Elkészítése:

A lisztet a cukorral és csipetnyi sóval összekeverjük, belemorzsoljuk a friss élesztőt. Kevés tejjel elvegyítjük, kevés liszttel meghintjük, majd tiszta konyharuhával letakarjuk.

Meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük. A puha vajat, a tojásokat és a maradék tejet a tésztához adjuk, majd robotgép gyúrópálcájával simára összedolgozzuk. Letakarva további 30 percig kelesztjük.

A mazsolát a tésztába gyúrjuk. A tésztát 3 részre osztjuk, és rudakká sodorjuk. Összefonjuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Letakarva további kb. 15 percig kelesztjük.

A kalácsot a habtejszínnel elkevert tojássárgájával megkenjük, és előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok!