Francia kocka

Hozzávalók:
Lap:

• 6 tojás
• 12 dkg finomliszt
• 3 ek kakaópor
• 12 dkg porcukor
• 1 ek olaj
• 1 ek rum
• 1 ek víz
• 4 g sütőpor
• pici só

Krém:

• 6 tojás sárgája
• 2 cs vaníliás cukor
• 3 ek cukor
• 6 dl habtejszín

Elkészítése:

A tojások fehérjéhez adunk 1 ek vizet, csipet sót, majd elkezdjük felverni. Folyamatosan hozzáadagoljuk a cukrot és keményre felverjük.

Egyenként hozzáadjuk a sárgákat, az olajat, majd végül a sütőporral, kakaóporral elkevert lisztet. Egy 25*35 cm-es tepsit sütőpapírral bélelünk, majd a masszát belesimítjuk. 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Tűpróbát végezzünk!

A krémhez 3 dl tejszínben elkeverjük a sárgákat és a cukrokat, majd folyamatos keverés mellett besűrítjük, majd kihűtjük. A maradék tejszínt felverjük kemény habbá, majd a kihűlt krémhez adjuk.

A krémet rákenjük a lapra, elsimítjuk és tortadarával díszítjük.

Jó étvágyat ehhez a finom sütihez!