Fűszeres meggyes pite

Előkészítés

A meggyet megtisztítjuk, kimagozzuk, majd szűrőben lecsöpögtetjük.

Egy 38×30 cm-es tepsit kikenünk margarinnal, majd megszórjuk liszttel.

Tészta elkészítése

A lisztet átszitáljuk, majd összekeverjük a sütőporral, a sóval és a cukorral. Elmorzsoljuk benne a margarint, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt és a reszelt citromhéjat.

Az egészet alaposan összegyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk.

Összeállítás

Az egyik tésztarészt lisztezett felületen kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük úgy, hogy az oldalára is jusson belőle. Villával megszurkáljuk, majd megszórjuk búzadarával.

A meggyet összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel, majd egyenletesen a tésztára terítjük.

A másik tésztarészt is kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük.

Sütés

Előmelegített sütőben, 180 fokon, hőlégkeveréssel körülbelül 25 perc alatt megsütjük.

A sütőből kivéve a tetejét lekenjük tejjel, majd konyharuhával letakarva körülbelül 10 percig pihentetjük.

Tálalás

Majdnem teljes kihűlés után szeleteljük, porcukorral megszórva kínáljuk.

Tipp

A meggyet érdemes alaposan lecsepegtetni, így nem áztatja el a tésztát. A búzadara segít felszívni a felesleges nedvességet. Teljes kihűlés után szebb szeleteket tudunk vágni.