Gesztenyekocka

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek porcukor
• 10 dkg margarin
• 6 ek finomliszt
• 0,5 csomag sütőpor
• 2 ek keserű kakaópor

Krémhez:

• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 3 dl tej
• 25-30 dkg porcukor
• 20 dkg margarin
• 50 dkg gesztenyemassza
• 2 ek rum

Tetejére:

• kb. 4-5 dl felvert habtejszín
• díszítésnek kakaópor­/csokiforgács

Elkészítése:

A tojások sárgáját és a cukrot gépi habverővel habosra keverjük. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk és 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk és óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk.

Egy kb. 31 * 24 cm-es tepsiben, sütőpapíron megsütjük a piskótát. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük.

A pudingport a tejjel és 10 dkg porcukorral simára keverjük és lassú tűzön sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A puha margarint gépi habverővel a maradék porcukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá kisebb adagokban a gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot is és keverjük simára. Rummal ízesíthetjük.

A krémet egyenletesen a kihűlt tésztára kenjük, a felvert tejszínhabot a tetejére egyengetjük és kakaóporral, vagy csokiforgáccsal megszórva díszítjük.

Minimum pár órát hűtőben állni hagyjuk!