Gesztenyekrémes linzer

Hozzávalók:
A tésztához:

• 4 tojás
• csipet só
• 10 dkg gesztenyeliszt
• 10 dkg mandulaliszt (vagy ugyanennyi őrölt mandula)
• 5 dkg eritrit
• 1 cs sütőpor

A töltelékhez:

• 20 dkg gesztenye vagy 1 csomag natúr gesztenyemassza
• 2 dl kókusztej
• 1 ek kókuszzsír
• 1 marék darált dió
• 1 marék mazsola
• 3 ek kakaópor
• néhány szem dióbél a díszítéshez

Elkészítése:

A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval.
Óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjehabhoz a sárgáját is, majd hozzáadjuk a liszteket, az eritritet és a sütőport.

Lehetőség szerint egy szilikonos piteformába (ha nincs, akkor egy piteformát sütőpapírral béleljünk vagy vajazzunk és lisztezzünk ki) kézzel beleigazítjuk a tésztát úgy, hogy pereme is legyen.

Elkészítjük a krémet. A gesztenyét (vagy a masszát) aprítógépben a többi hozzávalóval együtt krémesre keverjük, majd a tészta tetejére kenjük. A tetején elrendezünk néhány szép szem dióbelet.

170 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Akkor jó, ha a szélein a tészta színt kap.

[box style=”info”]Ha van diétázó, paleózó, cukorbeteg, tej vagy gluténallergiás családtagunk, vendégünk, nekik készítsük el ezt az egyszerű, dekoratív és finom sütit.[/box]