Loading...
Elkészítése
A gesztenyés alap elkészítése
A gesztenyemasszát, a porcukrot, a margarint, a darált kekszet és a rumot vagy rumaromát egy tálba tesszük.
Az egészet alaposan összegyúrjuk, amíg jól formázható masszát kapunk.
A forma előkészítése
Ha van háromszög alakú formánk, kibéleljük alufóliával, majd a masszát egyenletesen belenyomkodjuk.
Ha nincs ilyen formánk, kartonból készíthetünk háromszög alakú formát, amit alufóliával kibélelünk, majd ebbe nyomkodjuk a masszát.
A formába töltött masszát hűtőbe tesszük, hogy kissé megszilárduljon.
A csokimáz elkészítése
A csokoládét az étolajjal együtt vízgőz felett vagy alacsony hőfokon megolvasztjuk, majd simára keverjük.
A sütemény bevonása
A megdermedt gesztenyés alapot kivesszük a formából, majd a tetejét és oldalát leöntjük az olvasztott csokoládéval.
Ha szeretnénk, a tetejét dekorgyönggyel is megszórhatjuk.
A süteményt visszatesszük a hűtőbe, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul.
Tálalás
A kihűlt süteményt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
Tipp
A gesztenyemassza és a keksz gyúrásakor figyeljünk az állagra: ha túl száraznak érezzük, egy kevés tejjel vagy plusz margarinnal tehetjük rugalmasabbá, hogy könnyebben a formába simíthassuk.
A háromszög alakú formát (legyen az gyári, vagy kartonból hajtogatott) mindenképpen béleljük ki folpackkal vagy alufóliával, mert így a hűtés után sérülésmentesen, egyetlen mozdulattal ki tudjuk emelni a kész alapot.
A csokoládémáz vágásánál használjunk forró vízbe mártott, majd szárazra törölt kést, így a dermedt csoki nem fog összetörni, hanem szép, egyenletes szeleteket kapunk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
