Tészta:

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

Töltés, formázás:

A tésztát lisztezett felületen körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd 7 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk.

A töltelékhez a hozzávalókat simára keverjük. Minden tésztakorong közepére teszünk belőle, kissé elkenjük, majd a széleket behajtjuk és felsodorjuk kifli formájúra.

Sütés:

A kifliket enyhén felvert tojásfehérjével, az ujjaink segítségével lekenjük, hogy jól tapadjanak, majd a tetejüket is megkenjük, és megszórjuk az aprított dióval.

Előmelegített sütőben (sütőpapíros tepsiben) 180-200 fokon körülbelül 20 perc alatt világosra sütjük.

Még forrón megszórjuk vaníliás porcukorral.

Tipp:

A gesztenyés töltelékhez egy kevés reszelt narancshéj jól illik. Ha nem szeretnénk rumaromát, használhatunk narancslikőrt vagy el is hagyhatjuk. Dió helyett a tetejére mandulaforgács is kerülhet, ami szép és jól pirul.