Tészta:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra keverjük.

Ezután hozzáadjuk az olajat, majd belekeverjük a lisztet, a sütőport és a kakaóport. Az egészet sima, csomómentes masszává keverjük.

Egy 24*38 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tésztát beleöntjük és egyenletesen elsimítjuk. Az előmelegített sütőben körülbelül 20-30 perc alatt megsütjük. A sütés végén tűpróbával ellenőrizzük. A piskótát teljesen kihűtjük.

Krém:

A pudingport a cukorral összekeverjük, majd a tejjel csomómentesre keverjük. Folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle, majd teljesen kihűtjük.

A vajat robotgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a gesztenyepürét, majd fokozatosan belekeverjük a kihűlt pudingot. Ízlés szerint rumaromával ízesítjük és az egészet sima krémmé keverjük.

A kész krémet egyenletesen a kihűlt piskótára simítjuk.

Tetejére:

A habtejszínt kemény habbá verjük, majd a gesztenyés krém tetejére kenjük. A tetejét tortadarával vagy csokireszelékkel megszórjuk.

Pihentetés:

A süteményt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek. Másnapra még finomabb lesz.

Tipp:

Ha a gesztenye már cukrozott, óvatosan bánjunk az édesítéssel a krémben. Kevés narancshéjat reszelhetünk a krémbe.