Gesztenyés, meggyes patkó

Hozzávalók:

A tésztához:

• 250 g liszt
• 100 g vaj
• 1 dl tej
• 1 tojás
• 1 kk porcukor
• 10 g élesztő
• 1 csipet só

a töltelékhez:

• 250 g gesztenyemassza
• 1 marék leszűrt, kimagozott meggybefőtt
• fél-fél deci tej és befőttlé

• 1 tojás a kenéshez.

Elkészítése:

A tésztához minden hozzávalót egy mélyebb tálban összegyúrok. Cipót formálok belőle, majd az egészet belisztezve egy tiszta tálba rakom, konyharuhával letakarom, és langyos helyen fél óráig pihentetem.

Ezalatt kikeverem a tölteléket. A gesztenyemasszát tejjel és befőttlével kenhetőre kavarom (ízlés szerint kevés rum is adható hozzá), majd a meggyet is hozzáteszem.

A pihentetett tésztát 12 egyforma darabra vágom. Ezeket vékonyra nyújtom, a szélére kenek a masszából. Szorosan feltekerem, és patkó formájúra alakítom. Kivajazott, lisztezett tepsiben felvert tojással megkenem, és újabb fél óráig pihentetem.

Tojással ismét átkenem, és előmelegített, forró sütőben aranybarnára sütöm.