Gesztenyés mézes

Tészta:

A mézet, a vajat és a cukrot egy fazékban összeolvasztjuk, majd levesszük a tűzről.

A lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót egy tálban összekeverjük.

A tojásokat villával felverjük, majd a még meleg mézes alaphoz adjuk és alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd egynemű tésztát gyúrunk belőle.

A tésztát munkafelületre borítjuk, átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.

Lapok sütése:

A tésztadarabokat kb 30*35 cm-es lapokká nyújtjuk. A lapokat sütőpapírral bélelt tepsin, 180 fokra előmelegített sütőben egyenként megsütjük. A sütési idő laponként kb 8-10 perc.

A megsült lapokat teljesen kihűtjük.

Krém:

A lisztet a tejjel csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű krémet főzünk belőle.

A főzött alapot teljesen kihűtjük.

A vajat a porcukorral habosra keverjük. A kihűlt főzött krémet simára keverjük, majd hozzáadjuk a cukros-vajas keveréket és alaposan összedolgozzuk. A gesztenyemasszát összetörjük vagy lereszeljük, majd a krémhez adjuk. Ízlés szerint rummal ízesítjük és simára keverjük.

Összeállítás:

Az első lapot tálcára helyezzük és megkenjük a krém egyharmadával. Ráhelyezzük a második lapot, majd újabb adag krémmel megkenjük. Ugyanígy járunk el a harmadik lappal is. Végül ráhelyezzük a negyedik lapot.

Befejezés:

A sütemény tetejét olvasztott csokoládéval bevonhatjuk. Ezután egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük és másnap szeleteljük és tálaljuk.

Tipp:

Érdemes a tésztalapokat egyből a sütőpapíron kinyújtani, mert a vékony, mézes tésztát így sokkal egyszerűbben, szakadás nélkül átemelhetjük a tepsi hátuljára. dhatunk a mézes tésztához egy kevés mézeskalács-fűszerkeveréket, őrölt fahéjat vagy szegfűszeget, amelyek fantasztikusan kiemelik a gesztenye meleg, telt ízét.