Gesztenyés-puncsos kocka

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 ek porcukor
• 6 ek víz
• 14 dkg darált dió
• 6 ek liszt
• 0,5 csomag sütőpor

A krémhez:

• 25 dkg margarin
• 15 dkg porcukor
• 0,5 dl rum
• 25 dkg gesztenyemassza
• 1 főzhető puncsos pudingpor
• 3 dl tej

A mázhoz:

• 10 dkg tortabevonó csokoládé
• 5 dkg vaj

Elkészítése:

A tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, közben hozzáadunk 6 kanál vizet. A darált diót, a lisztet és a sütőport elvegyítjük.

A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és a lisztes keverékkel felváltva óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába.

Elfelezzük, majd sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, kb. 190 °C-on 1-1 lapot sütünk belőle.

A margarint a porcukorral és a rummal jól kikeverjük, majd kétfelé vesszük. Egyik felébe beledolgozzuk a gesztenyemasszát, ezt kenjük az alsó lapra.

A pudingot 3 dl tejben sűrűre főzzük. Ha kihűlt, a margarinos krém másik feléhez adjuk. Rákenjük a gesztenyés krémre, és lefedjük a másik lappal.

A mázhoz a csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és belekeverünk 5 dkg vajat. A sütemény tetejére kenjük, amit a máz szilárdulása után szeletekre vágva tálalunk.