Gesztenyés rumos-meggyes pohárkrém

Hozzávalók:

6 pohárhoz:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 1 kisebb üveg rumos-meggybefőtt (v. rum nélküli)

Vaníliakrém:

• 1 csomag tejszín ízű pudingpor
• 2,5 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2-3 ek kristálycukor
• 2 dl habtejszín

Tejszínes-csokoládékrém:

• 6 dkg étcsokoládé (min. 70%-os)
• 1 dl habtejszín

Elkészítése:

A meggybefőttet csepegtessük le, a hideg gesztenyemasszát reszeljük le kisebb lyukú reszelőn, vagy krumplinyomóval nyomjuk át.

A pudingport a cukorral és a vaníliás cukorral keverjük el, majd kevés tejjel keverjük ki csomómentesre. Ezután apránként adjuk hozzá a maradék tejet is és lassú tűzön, folytonosan kevergetve főzzük sűrűre. A tűzről levéve hagyjuk kihűlni.

A tejszínt verjük kemény habbá, és ha a puding már teljesen kihűlt, apránként keverjük hozzá.

6 pohárba osszuk el a meggyet és kanalazzunk rá gesztenyemasszát. A habos-vaníliás krémet kanalazzuk rá a gesztenyemasszára.

A csokoládét vízgőz felett a tejszínnel együtt olvasszuk össze, majd hűtsük ki, és kanalazzuk rá a poharakban lévő krém tetejére. Szórjuk meg kevés gesztenyével és 1-2 szem meggyel díszítsük fel. Behűtve kínáljuk.