Gluténmentes almás pite

A tészta hozzávalóit tálba mérjük, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk.

A reszelt almát a vajon/margarinon megpároljuk hozzáadjuk az eritritet, a citrom levét és reszelt héját, valamint az őrölt fahéjat is.

A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik felét piteforma nagyságúra nyújtjuk, úgy hogy pereme is legyen, erre rászórjuk a darált diót, majd rásimítjuk az almatölteléket.

A tészta másik felét is kinyújtjuk rizslisztezett munkafelületen, majd puzzle (vagy más egyéb), kiszúróval formákat szúrunk ki belőle, ezeket rárakosgatjuk az almatöltelék tetejére, felvert tojással megkenjük és előmelegített 180 fokos sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük.

Maradt egy kevéske tésztám, azokból is puzzle formákat készítettem és megsütöttem, majd a pite mellé kínáltam.