Grízes-almás bögrés süti

Tészta:

A búzadarát, a lisztet, a cukrot, a felvert tojásokat, a kefírt vagy joghurtot és a sütőport egy tálban alaposan összekeverjük.

Letakarjuk, majd 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a gríz meg tudjon duzzadni, ettől lesz a süti puhább és egységesebb állagú.

Alma:

Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük vagy apróra vágjuk.

Enyhén kinyomkodjuk a levét, ráöntjük a citromlevet és ha szeretnénk, fahéjjal is ízesítjük.

Összeállítás:

A pihentetett tésztát kivesszük a hűtőből, majd belekeverjük az előkészített almát. Ha mazsolát vagy csokoládédarabokat is teszünk bele, azt is ekkor keverjük hozzá.

Sütés:

A masszát egy kivajazott és kilisztezett, 26 cm-es tortaformába öntjük. 180 °C-os sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tálalás:

Amikor a süti langyosra hűlt, porcukorral megszórjuk, majd szeletelve tálaljuk.

Tipp:

A pihentetést ne hagyjuk ki, mert ettől lesz igazán jó az állaga és nem marad benne „nyers grízes” rész. Ha nagyon lédús almát használunk, a kinyomkodás különösen fontos, különben a tészta túl nedves lehet és nehezebben sül át. Fahéjjal, mazsolával vagy csokidarabokkal teljesen más hangulatot adhatunk ugyanannak az alapreceptnek.